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Zingara di Mare

Rivisitazione del classico panino nato sull’Isola d’Ischia, tutti gli ingredienti di terra sono stati sostituiti con elementi marini rievocativi del...

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Bargigli di Pasta Fresca

Bargigli di Pasta fresca

La pasta fresca è ripiena di scampi che vengono tritati, conditi e messi a crudo all’interno di uno strato sottile...

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Brandade di Baccalà

La preparazione prevede una doppia cottoura del baccalà; la prima immersa in olio ed erbe fresche, mentre l’altra è uno...

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